アミノ酸と食品

みなさんは「アミノ酸」が、医療分野でも使われていることを知っていますか？
1956年にアミノ酸は、手術を受ける患者の栄養補給として初めて用いられました。
これは、アミノ酸を栄養補給に使用することにより、手術の成功率が上がることが分かったためです。

「アミノ酸」は手術時の患者の栄養補給だけではなく、さまざまな病気治療にも使われています。
肝不全の治療や、腎不全の人の栄養改善にも「アミノ酸」は用いられています。

もちろん、「アミノ酸」は病気治療や改善だけでなく、私たちの健やかな生活にも欠かせないものです。
WHO（世界保険機関）によると、私が1日に必要とする必須アミノ酸の量は、成人で184mg/kg/日
とされています。
アミノ酸が不足すると、体の機能が正常に行なわれなくなる、筋肉量の維持が難しくなる、
質の良い睡眠が取りにくくなる、免疫力が低下しやすくなるなどの状態が起こりやすくなります。

日本でいえば、毎日食べることのできる味噌やしょう油、塩辛などがあげられます。
エスニック食材のナンプラーやトーチなどもおすすめの食材です。